大戸屋の店頭や、宅配のメニューとしても販売している『大戸屋特製スパイスミックス』。
『お肉もお魚も、よりおいしく。』と書いてあります。
9種のスパイスとハーブをミックスしたもので、「香味唐揚げ定食」で別添えしてあります。
しかし私はこのスパイスを『トマトスープ』用のスパイスではないか？！と思っています。
大戸屋特製スパイスミックスって何？
4種類のスパイス「セージ・花山椒・クミン・唐辛子」と、5種類のハーブ「オレガノ・タイム・バジル・フェンネル・マジョラム」をブレンドした特製スパイスで、人気メニュー「香味唐揚げ定食」に添えられていたものだったそうです。
それが、商品化の要望を多く受け2019年10月1日(火)より全国の大戸屋ごはん処にて販売開始という全国に中毒者を作ったスパイスです。
皿に出してみるとクミンの匂いが強く、異国のカレー屋さんのようなスパイシーな香りがキッチンに広がりました。
辛みはほぼなく、少量であればお子さんでも食べれる味なのも良い点です。
私は辛いモノが苦手なので、辛みなしでスパイスが楽しめるのはとっても嬉しいです。
トマトスープがこのスパイスだけでお店の味になる
ある日、残り物でトマトスープを作ってました。
冷蔵庫に残っている野菜や、作り置きのサラダチキンとトマト缶を投入して、煮込めばとりあえず美味しいだろうと作ったお手軽メニューでした。
塩コショウ、コンソメ粉加えて味を調整してたのですが、ずっと「トマトの素材（トマト缶に入ってるトマトジュース味）」の主張が強い味のままでした。（これはこれで美味しい）
「トマト系にはバジル入れた方が良さそう」とバジルも入っている『大戸屋特製スパイスミックス』を投入してみました。
すると、レストランで出されるような上質なミネストローネのような味に早変わり。
急に上品な味にまとまったので、もはや魔法かと思った。
たくさん入れても風味が増して美味しい。塩分的なものが入ってないのでたくさん入れても塩辛くなることはないのも使用しやすい。
おわりに
購入したものの宅配で唐揚げ定食頼んだ時くらいしか使ってなくて余り気味だった『大戸屋特製スパイスミックス』ですが、スープとの相性が最強によく使い勝手が素晴らしいことに気づき布教活動がてら記事を書いてみました。
ステーキとかにも合うとは書かれてましたが、臭みとるような感じなので、牛ステーキよりかは、ラムチョップ・ポークチョップが美味しくできそうなスパイスですね。
みなさんもご自宅にあったら試してみてください。
全国の大戸屋で販売してます！
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